#مسمای_بادمجان
#غوره_بادمجان

دستور پختهای متفاوتیم براش هست ولی من صرفا روش خودمو میگم که تا حالا هر وقت پختم کساییکه خوردن خیلیم دوست داشتن.
🚫 لطفا اگر نکته یا روش خاص دیگه ای دارید حتما کامنت بزارید .

بنظر من راز خوشمزه شدن این غذا پیاز داغ مفصل طلایی شه.
اینجا می تونید روش تهیه پیاز داغ مجلسی من رو ببینید:#پیازداغ_مجلسی_بهار
من هفته ای 4تا 5 دونه پیاز رو به این روش سرخ میکنم و معمولا برای تزیین یا غذاهای این شکلی تا اخر هفته دارم.
روشن و واضحه برای همه غذاهام از اون پیاز داغه نیاز ندارم چون بعضی غذاها مزشون به پیاز سرخ شده است نه چیپس شده.

اول از همه مرغها رو نمک و زردچوبه میزنم و دو طرفشو سرخ میکنم بعد 1ق رب اضافه میکنم کمی تفت میدم فلفل سیاه اضافه میکنم.
حالا 2تا3 ق پیازداغ چیپسی اضافه میکنم و یک چوب دارچین خیلی کوچیک هم میندازم . (فقط در حدیکه یک عطر ملایم بده و غالب نباشه) 1.5 لیوان اب میریزم در قابلمه رو می بندم و میزارم بپزه .
نیم ساعت اخر قبل جا افتادن کامل،بادمجون و گوجه سرخ شده کنارش می چینم و 3ق غ غوره تفت میدم روش میریزم.باز در قابلمه رو میبندم تا کاملا جا بیفته .
قبل سرو روش کمی زعفران ابکرده میریزم.
🚫 می تونید بجای غوره بسته به ذائقه خودتون یه مقدار ابغوره بریزید.ولی بنظر من لطفش به اینه که غورها تو دهنتون بترکن و طعم ترششونو پخش کنن😋
🛇جهت اطلاع هنوز غوره بی دونه تو بازار هست بگیرید پاک کنید بشورین و فریز کنید.تا هر وقت خواستید راحت استفاده کنید.حتی می تونید غوره رو شور بندازید و یا غوره غوره درست کنید.
🚫 بنظرم گاهی یک یا دوتا کدو هم کنارش بزارید خوشمزه میشه.دوست داشتید امتحان کنید.
اون دیگه میشه مسمای کدو و یا کدو بادمجون.
🚫 کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊
#غذای_سنتی_بهارپز #غذای_مرغی_بهارپز #غذای_ایرانی_بهارپز#مسمای_بادمجون_بهارپز#غوره_بادمجون_بهارپز#انواع_خورش_بهار